La Trufficulture
Installée en 2019 dans le lieu-dit de Courcouyac à 1km de la propriété, notre truffière s’étend aujourd’hui sur 2 hectares et compte plus de 550 arbres.
Après de nombreuses études et analyses de sol, nous avons choisi de planter deux variétés de chênes truffiers. Ce projet, mené avec soin et rigueur, nous a permis d’obtenir une première récolte en 2024, seulement quatre ans après la plantation, une belle réussite !
Cette aventure ne serait pas complète sans Jazz, notre fidèle chienne truffière, grâce à qui nous dénichons ces précieux trésors.
En 2024, nous avons poursuivi l’aventure avec la plantation de 70 nouveaux arbres sur une autre parcelle. Cette fois, nous testons une méthode innovante de mycorhization sur les racines des chênes truffiers, toujours dans l’esprit d’apprendre et d’améliorer nos pratiques.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de cette diversification et avons le plaisir de vous proposer, pour les fêtes de fin d’année, notre nouvelle pépite : la Truffe de Courcouyac.
