CADILLAC-CÔTES DE BORDEAUX
45 000 bouteilles
Cépages traditionnels :
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) et Cabernet Franc (10%).
Vinification :
Vieillissement en barriques de chêne français pendant 12 mois dans les chais souterrains (30% de barriques neuves et 70% de barriques de 1 vin et de 2 vins) afin d'obtenir une belle harmonie entre un côté puissant et charnu et les légères notes de boisé qui se prolongent en une finale ronde et souple. Vin à boire sur viandes en sauce et fromages à pâte molle à saveur douce.
Vieillissement :
suivant les millésimes, de 8 à 10 ans, agréable à boire dès la 4° année.